彩色 Sala Sala Sauce

源自墨西哥的 Sala Sala Sauce 沙沙醬，

不要以為一定是辣的，當然你也可以用墨西哥辣椒

來增添風味，要不是單看材料已經好吸引了：

蕃茄2個，洋蔥、青/紅/黃椒 各半個，芫茜一把，

橄欖油適量、青檸取汁後下。

功夫就是花點時間把每樣材料都切成小粒，隨著拌均。

因為材料都是新鮮的，最好用暖開水過洗一次。

小貼士：未煮熟的紅洋蔥比白洋蔥較甜，少了那種辛辣味，

最後記得洒上青檸汁和橄欖油。

完成！

用Sala sala 醬加上已攪拌的新鮮牛油果，

又是另一風味的墨西哥Sauce組合呢！

用Sala sala 醬來 Dip Taco 吃，

是最佳配答。

Taco用小麥粉製造，纖維較多，比薯片健康。

又可以加上各種肉類一齊煮熟來吃，生吃或熟吃都得！

洋蔥花開燦爛

洋蔥可以殺菌，把頭頭尾尾掉進垃圾筒，不如把它放到窗口邊、床頭、浴室內，吸吸空氣中的細菌，不用擔心會刺激難受，嗅上去還有一種甜味。

放至全乾便可棄掉，換一個新鮮的，傷風感冒都少的。

洋蔥含有硫性植物化學成分蒜苷，蒜苷可使酵素活化，解除致癌物質的毒性；還可阻礙食物中的硝酸鹽在體內轉化成亞硝胺，亞硝胺積聚過多會產生致癌物質，因此可降低患胃癌的機會。 

 其中皂苷在腸內會與膽固醇結合，減少被人體吸收的機會。研究顯示，皂苷能刺激免疫系統和阻止癌細胞生長，具有抗癌作用。

洋蔥皮是天然的染料

用洋蔥煮湯，營養成分便會流失，但是用炒的就會減少流失，且以紅洋蔥含量最高。

一粒一粒搣的粟米

玉米中還含有一種長壽因子——

穀胱甘肽，它在硒的參與下，生成穀胱甘肽氧化酶，

具有延緩衰老的功能。

玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它與玉米胚芽中的維生素E起協同作用，可降低血液中膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁。

這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大好處。

好擠迫！ 咁先肥仔！

包葉都有用架！

玉米鬚可以利尿、利膽、降血糖，玉米芯還能止汗

一粒粒搣其實並不太難，只要把粟米拗斷，

在中間開始搣起就可以了

黃色玉米煮熟後釋放出胡蘿蔔素和玉米黃素，易被人體吸收

白色的胚芽是玉米的精華，它對保護心腦血管，
抗老化都非常好。記得食埋佢！


彩粟又叫糯米粟

有紫色、黑色、白色，還來都有黃色架！

紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。

糯米粟蛋白質含量較高，富含維生素A、維生素B1等，
其中支鏈澱粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。

糯米粟有趙頭，油份較少